桃のパフェ | カフェは愛知県、春日井市のOIMO STAND ROOTS | ブログ

桃のパフェ
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構成は
生クリーム
クッキー
バニラアイス
桃
お芋のアイスクリーム
ロイヤルティーヌ
バニラアイス
桃のコンポート
シュトロイゼル
ラズベリー
生クリーム
桃
もものジュレ
イチゴジャム
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お芋のアイスクリームと桃の相性が良く、甘くて美味しくて
ほんわかとした気分になって頂けると思います。
アクセントにベリーを使い、カリカリ食感とサクサク食感を2種類使うことで立体的な味になりました。
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食べ進めるうちに味のグラデーション、様々な食感、温度の変化を感じ、感動のうちに食べ終わる。
そんなパフェを作りたいと考えています。
食べている途中で疲れてしまわないか、そのような事を意識しながら構成を考えています。
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皆様ぜひ、ほんわかと涼みにお出かけくださいませ。
ご来店心より待ちしております。
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いつもありがとうございます。
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